African Rooibos od Chrise Collinse je velmi zajímavá, mnohostranná vůně, ať už k jejímu hodnocení použijete jakýkoli přístup. Možná není věrná a přesná vůni a chuti rooibosového čaje, který se parí ve vašem hrnku, ale téma umožňuje zkoumání a kombinování mimoběžných aspektů pro překvapivý, vzrušující, lehce chaotický začátek, který se zklidní do krásné, lehce se rozlévající dochuti, jejíž výdrž dosahuje obratné rovnováhy mezi známým a cizím.
African Rooibos se otevírá jako Terre D'Hermes, jako kdyby byl tento legendární maskulinní nápoj vystříkán kovovými střepy z pozlátka a alobalu. Sedí někde mezi popem černého pepře Terre a ledově popelavou kvalitou růžového pepře Bang (v African Rooibos nahrazeného kardamomem), Chris Collins víří a šumí čerstvým, energickým studeným kořením s hořkými koženými podtóny a mručením teplé gumy v pozadí, evokujícím jemné semišové aspekty šafránu bez jeho růžového benzínového nánosu.
Co se týče rooibosu, jsem si jistý, že se účty jednotlivých lidí budou značně lišit. Když se čaj z rooibosu uvaří podle standardní doby, projevují se v něm stejné tóny jablečného koláče jako v heřmánku, ale místo podpory pudru a medu je červený rooibos suchý, dřevitý a červený s nádechem švestek a brusinek, které se po namočení do tmavší barvy v konvici stávají dehtovějšími a ostřejšími. Pokud náhodou zapomenete na čajový sáček a vrátíte se k němu o několik desítek minut později, všimnete si výrazně pikantní a vínově nasládlé chuti, která se trochu kříží s hlubokým, pikantním ruměncem obyčejné rajčatové polévky (pokud mi nevěříte, zkuste to!).
Zpočátku, stejně jako v následující hodině po střiku, je uvedený účinek rooibosu příliš vzdušný, pikantní a kouřový, než aby se dal skutečně považovat za čajové lístky. Ve skutečnosti, s immortelle, orrisem a tonkou v menších dávkách, se směs přiklání spíše k bylinám a holičství, možná vám připomene Le Male svou strukturou, když už ne specifičností.
Čas přináší do směsi slunce a dusno. Jablečný aspekt se stává džemovitějším a dušenějším, zatímco koženo-pásový lesk svrchní části měkne pružností a párou do skořicového semiše s pozadím zeleného vosku. Pokud mu dáte čas, jedinečný profil rooibosu skutečně rozkvete, ale možná příliš pozdě pro spotřebitele zmatené začátkem.
Kadidlovitý začátek by mohl být vnímán jako nepříjemné rozptýlení nebo výstižná ozdoba. Přestože není zcela věrná rooibosu, je přesto dráždivá, zpočátku s pocitem důvěrně známého, uklidňujícího se šafránového jantaru podávaného s jablečným kompotem. African Rooibos začíná vzrušením a končí pohodou, stejně jako klasická pohádka. Vychutnejte si ho s hrnkem červeného čaje pro větší požitek!
