"Panem et Circenses!"
Juvenal
"Panem et Fiori!"
Profumo di Firenze
Italská niche značka Profumo di Firenze představila na výstavě Esxence 2023 v Miláně novou vůni Fior di Pane, která byla zařazena do kolekce Firenze.
Květina chleba? To by mělo být zajímavé. Rozkvetl slavný moučný strom Bois Farine L'Artisan Parfumeur? A jak se snoubí jemnost teplého chleba s něhou voňavých okvětních lístků? Je v něm více křupavé tvrdé kůrky, nebo medové květinové vůně? Je v něm máslo, nebo olivový olej, mouka a droždí, nebo božský květinový nektar? Pokusím se popsat vůni tak, jak ji vidím já.
"Prostřednictvím něhy fialky, tulipánu, kosatce a vanilky evokuje Fior di Pane vůni čerstvě upečeného chleba a vytváří příjemný pocit pohodlí a klidu. Je to jedinečná kompozice, která se vrací v čase, evokuje vzpomínky na dětství a jednoduchost malých gest." - popis značky
Připomíná vůni mouky, od počátku mouky moučné a lehce připálené, se sametovou texturou a skvělou projekcí. Okamžitě jsem si vzpomněl na ty kuchařské recepty, ve kterých se mouka má opékat na suché pánvi, dokud nemá zlatožlutou barvu a neobjeví se oříšková vůně. Na začátku je také výrazně máslový nádech, podobný vůni máslového popcornu a drcených pražených lískových oříšků. Žádná sůl, žádný cukr, žádné vnímané koření - možná na špičce nože. Úvodní akord bych označil za stejně odvážný jako u parfému vytvořeného Jeanem-Claudem Ellenou, ale vůni chleba nebo pekárny připomíná jen nepatrně, a to ještě ne v celé své bohatosti.
Vůně čerstvě upečeného chleba je nesmírně bohatá, teplá, rozptýlená a přitažlivá. Tato funkce se v supermarketech využívá tak, že se oddělení pečiva a chleba umístí do nejvzdálenějšího rohu prodejny, kde zákazníci projdou celou prodejnou dvakrát, takže se jejich čas a cesta v prodejně prodlouží.
Ve vůni chleba je 540 různých těkavých složek, které se obvykle seskupují do 12 deskriptorů, od máslové a kyselé přes sýrovou, sennou, karamelovou až po oříškovou. Vůni chleba obecně je těžké popsat jinými slovy; chléb voní jako chléb. Jeho vůně je způsobena činností kvasinek, Maillardovou reakcí, vlhkostí a teplotou. Myslím, že náš Mat Yudov by o chemii vůně chleba mohl napsat rozsáhlý článek. A vůně s chlebovým akordem jsou v poslední době docela populární, a to jak sladké, tak nekvašené. Právě teď je tento akord zajímavý nejen pro Demeter a lichou niche.
Ale pak, když se oříšková a máslová část začátku vytratí, vynoří se zpod této pudrové skořápky lehké koření, příjemná sladkost fleur d'orange a dokonce i nejlehčí zelený tón, a nyní začíná parfémová fáze vývoje vůně. Fialkové lístky, kosatcový pudr a Iso E Super okamžitě dodávají vůni Fior di Pane známé rysy ženských pudrově květinových vůní, zatímco dotek vařených špaget, pražených oříšků a másla v ní zůstává, ale tiše. Dále se vůně stává štíhlejší a dřevitě pudrovou a objevuje se v ní dotek ženské kosmetiky, postupně se přibližuje vůním z kolekce Infusion značky Prada, pokud by se objevilo něco jako Infusion de Baguette.
Možná by se Fior di Pane dala zařadit mezi gurmánské vůně; ačkoli je nesladká, působí stejně emocionálně, vytváří příjemný pocit známého a bezpečného prostředí, evokuje vzpomínky na šťastné dětství a připomíná sytost. Pravděpodobně ne v každé kultuře je chléb hlavou každého jídla; někde se mohou konzumovat spíše ryby, rýže nebo ovoce a zelenina, takže vůně bude mít na lidi z různých zemí odlišný emocionální dopad. Ale pro Rusy a východní Slovany, kteří používají tradiční lidový kalendář, je Fior di Pane vůní třetího Spasitele, který je zároveň Spasitelem chleba a ořechů. I když parfumér Christian Calabro o tomto starobylém svátku určitě neví.
Fior di Pane Profumo di Firenze je k dostání na oficiálních stránkách značky, v koncentraci Eau de Parfum; 100 ml flakon stojí 98 eur. Vzorek o objemu 2 ml stojí 5 eur.
Fior di Pane Profumo di Firenze
Svrchní tóny: chléb, lístky fialky a bergamot;
Střední tóny: nagarmotha, kosatec, tulipán a pomerančový květ;
Základní tóny: tóny cedrového dřeva, pižma, vanilky, vetiveru a fazole tonka.
