Jeden z nepřehlédnutelných trendů posledních let, gurmánský trend, je letos žhavý do běla. Otevírají se další a další stránky rozmanité sladkosti: po malinách, liči a třešních se žhavým trendem stává mango; ke kávě, datlím a čokoládě se přidává nejen vanilka a fazole tonka, ale také stále více sladkých odstínů od bílého cukru po pražené oříšky, karamel a krémový karamel.
O jemné krémové vanilce 7 Minutes Kheir jsem se zmínil již dříve, nyní vám povím o nové a výraznější orientálně-gurmánské (gurmánské?) vůni Shaghaf Vanilla Toffee vydané společností Swiss Arabian. Byla uvedena na trh koncem října 2024, těsně před výstavou v Dubaji, a její popis je plný různých gurmánských odkazů z různých kultur.
"Shaghaf Vanilla Toffee se otevírá dekadentní sladkostí krémového karamelu a bohaté kávy arabica. V srdci se odhaluje lahodné ořechové pečivo připomínající vrstvenou strukturu švýcarského Nusstorte. Krémové datlové mléko zahaluje jako sametové potěšení a nabízí pocit podobný bohatství zlatavých pouštních západů slunce, zatímco vanilka a kardamom přidávají špetku exotického koření a přenesou vás do vzdálených, kouzelných zemí. A nakonec tajemný půvab hřejivých a dřevitých tónů završí cestu ve svůdném, sladkém objetí. Je to směs, která je exotická a uklidňující zároveň, vyvolává vzpomínky na vzdálené země i známé pohodlí," uvádí značka v popisu.
Například máslový karamel, britská a americká pochoutka z cukru a másla, s čokoládou a ořechy (přičemž v USA a Británii ho vyrábějí podle odlišných receptur).
Švýcarský ořechový koláč, Bündner nebo Engadiner Nusstorte, plněný vlašskými ořechy v karamelovo-medové omáčce.
Datlové mléko, indický nebo arabský sladký mléčný koktejl s kořením.
Káva arabica, nápoj, který se z Arábie a Blízkého východu stal kultovním nápojem mnoha zemí, Itálie, Turecka, Ameriky. A jak vidíte, vše je složité, husté, bohaté.
A to není všechno, protože každý z nás má se sladkostmi své vlastní asociace z minulosti a ne vždy je to vznešené nebo exotické. Pro mě má složení Shaghaf Vanilla Toffee k výše zmíněným sladkostem daleko: Nepamatuji si, že bych je v originále ochutnal (kromě kávy).
Můj obrázek o Shaghaf Vanilla Toffee zahrnuje připravovaný hustý kávový likér z espressa s cukrem a javorovým sirupem a také jemný, krémový slaný karamel s vanilkou. Domácí výroba, ale tak krásně a profesionálně vonící.
Na obrázku mám i ořechy, pražené a připravené jako dezert, ale jaksi oddělené – jejich vůně je velmi výrazná a neskrývá se za karamelem a vanilkou. V srdci trochu připomíná čokoládu, ochucenou fazolí tonka a vanilkou, s kapkami karamelu. A z nějakého důvodu je základem javorový sirup s pikantní směsí kari, nevím proč.
Na obrázcích značky je samozřejmě mnohem hezčí – a už teď mám chuť zkusit udělat švýcarské Nusstorte a znovu připravit vanilkový slaný karamel na palačinky. Milně se říká, že gurmánské parfémy pomáhají zahnat chuť k jídlu!
Shaghaf Vanilla Toffee Swiss Arabian je k dostání na oficiálních stránkách značky, v koncentraci Eau de Parfum, 75ml flakon stojí 70 amerických dolarů.
Shaghaf Vanilla Toffee Swiss Arabian
Svrchní tóny: karamel a káva Arabica
Střední tóny: datle, vanilka, vlašský ořech, kardamom a mléko
Základní tóny: třtinový cukr, madagaskarská vanilka, dřevité tóny, benzoin, vanilkový kaviár, fazole Tonka a pižmo.
