Oceňuji Sparkling Jo za to, že svou šampaňskou/proseccovou notu zpracovává jinak než to, co bylo předtím. Jeho efekt hruškového džusu je velmi výrazný a mám pocit, že si nehraje na stejnou notu jako Remarkable People nebo Dom Rosa. Jak by se dalo očekávat od klasického prosecca, Sparkling Jo je sladší než slané zelené skřípání typické pro šampaňské a také stále o něco méně bublinkové. Stále je živé, ale jen o něco mírnější. Je méně citrusové než ELDO a méně růžové než Liquides Imaginaires.
V úvodu je cinkavé, škrobové, medové a zelené. Marshmallový, polštářový pižmový základ dodává potřebnou krémovitost, která vás přesvědčí o tom, že lžička klouže po extra zralé hruškové dužině jako nůž po másle; hladce a klouzavě, s malým mlasknutím, když odlepíte vypouklou nerezovou ocel od mokré slupky. Tento zvuk ucítíte spolu s pryskyřičnými, šťavnatě zelenými akcenty v horní části vůně. Aldehydy dotvářejí iluzi prosecca s karbonizací, zlatě se třpytí s horkým zázvorem a karamelizovanými jitrocelovými tóny champaky.
Další fáze Sparkling Jo je lepkavá, džemovitá a dušená, velmi podobná Fantě ve své intenzitě ovocnosti, ale jako by byla vyrobena z přírodních materiálů namísto potravinářských barviv a syntetických příchutí. Spíše než aby sdělovala faleš a falšování, srdce Sparkling Jo z jablečného moštu a želé se s uspokojivou plností sráží, zahušťuje směs váhou a poskytuje vydatný kontrast k pěnivé rose prvního střiku.
Základ Sparkling Jo je zakalený a kandovaný a trochu napodobuje malinu, která na dně sklenice na šampaňské ztrácí pevnost a rozpadá se na kaši, jak ovoce získává hydrataci a začíná mlžit své okolí. Čím déle necháte bobule ve Sparkling Jo, tím jsou mléčnější. Představte si Glossier You zkříženou s This Is Her.
Sparkling Jo je zábavné vydání. Nejenže dělá to, co je na ní napsáno, ale její přechod od třpytivé přes sirupovitou až po mazlavou a saténovou je skvělým zážitkem pro nos.
