Většina gurmánských parfémů voní bohatě. Voní jako jídlo. Dokonce vám pomohou si ho představit: můžete vnímat jeho hustotu a texturu – mastnou jako těsto, křupavou jako pusinky, tuhou jako čokoládové lanýže nebo tekoucí jako horká čokoláda... To všechno mě baví; gurmánské vůně nosím s potěšením. A plně chápu, proč je trend gurmánských vůní stále oblíbený, pouze se v průběhu času mění jeho "hlavní postavy" – právě teď je to banán a pistácie.
Ale na Esxence 2025 jsem si něčeho všimla: nejzajímavější nové gurmánské novinky získaly lehkost, kterou tento žánr dříve vykazoval jen zřídka. Už nevoní hutně, těžce ani zdrcujícím způsobem. Jsou lehké. Lahodné, s rozpoznatelnými tóny různých lahůdek – ale lehké. Možná jako vzduch v cukrárně. Nebo jako sen, který se zdá někomu, kdo má chuť na sladké.
Gurmánské vůně jsou často označovány za "dětské" nebo považovány za vhodné pouze pro velmi mladé dívky. Diskuse se často točí kolem toho, zda tak může skutečně vonět dospělá žena. Pět nových vůní, o kterých dnes píšu, se skutečně může líbit dětem a mladým ženám... ale jsou dostatečně komplexní a elegantní, aby je mohly nosit i dospělé.
Pissara Umavijani věnovala svůj nový parfém horkému mléčnému nápoji, kterým začíná každé ráno. Tonka Latte není první gurmánskou vůní v její kolekci: nejprve přišla kávově-lavandulová La Rhapsodie Noire a malinově-růžový džem provoněná Rosarine. Tonka Latte se od nich liší tím, že je ještě více gurmánská, jedlejší – a zároveň – rafinovanější a lehčí.
Hned po nanesení Tonka Latte bublá na kůži pěnivou mléčností a umožňuje vám chvíli obdivovat krásu této nóty. V podání Pissary mléko voní opravdu krásně – jemně, zaobleně a lehce sladce. Pak se do mléčné pěny začne vlévat tenký pramínek medu – velmi jemný, bez ostrosti či živočišných tónů, nesoucí květinový nádech. Připojí se vanilkový lusk, který jako by se v mléce vařil a naplňoval ho svou vůní. Objevuje se také lehce slaný karamel, který se mísí s mlékem a medem a postupně přechází v bílou čokoládu.
Bílá čokoláda je pravděpodobně nejsilnějším a nejdéle trvajícím tónem Tonka Latte.
K ní se připojují tóny ořechových sušenek – nebo spíše vůně vzduchu v troubě, kde se pečou ořechové sušenky – a sladká, lepkavá, mandlová vůně fazolí tonka. Fazole tonka se snaží soupeřit s bílou čokoládou, ale nakonec ustoupí. Stále také přetrvává pěnivý mléčný tón z úvodu, jako pěna na latté.
Neznám přesný recept na Pissarčin každodenní ranní nápoj, ale voní lahodně... Příliš sladká na to, abych ji skutečně pila – raději si ji vychutnám jako parfém.
Stále mám nejraději Pissařiny rané parfémy – to, co vytvořila před rokem 2019, před Splendiris: milovala jsem klasické, vintage odkazy v Parfums Dusita. Od té doby se k tomuto duchu vrátila jen jednou, a to s Cavatina – jednou z nejlepších moderních liliových vůní. Tonka Latte se mi však líbí víc než její poslední vydání z posledních tří let: je jemnější a měkčí než La Rhapsodie Noire, Rosarine a Pelagos. Je to skutečně vydařený parfém. A věřím tomu nejen proto, že mám ráda gurmánské vůně, ale také proto, že Tonka Latte si při vší své bohatosti zachovává jemnost a půvab, které v moderní parfumerii často postrádám. Je to gurmánská vůně vytvořená nejen s láskou k tématu, ale také, mohu-li to tak říci, s respektem k lidem kolem sebe. V každém případě je Tonka Latte vůně, kterou si člověk může skutečně vychutnat – a nosit – bez obav, že by ostatní zahltil sladkostí.
Ashta Symphony IDEO Parfumeurs
Společnost IDEO Parfumeurs byla založena v Bejrútu, a přestože se parfémy nyní vytvářejí a vyrábějí ve Francii, tématem pro uvedení na trh v roce 2025 byla libanonská kuchyně, konkrétně – libanonské dezerty. Ashta Symphony je věnována složité, slavnostní pochoutce ashta – hustému mléčnému krému ochucenému vodou z pomerančových květů.
Ashta Symphony se otevírá jasně bílým květinovým buketem, v němž jasně vyniká pomerančový květ a jasmín. Květy voní nápadně svěže, téměř pronikavě, takže jejich ponor do laktonových tónů je naprostým překvapením. Nepotápějí se však jen tak, ale rozpouštějí se v bohatém mléce a nasycují ho svou vůní. Jak se noří hlouběji, květy se setkávají s vanilkovými lusky a parfém chladne a získává hutnou vůni smetanové zmrzliny.
Kopeček této zmrzliny spočívá na opečené ořechové oplatce, kde se postupně objevují pistáciové tóny, díky nimž základ Ashta Symphony připomíná křupavou náplň dubajské čokolády. Ve vrchních tónech jsou mezitím květiny nahrazeny moučkovým cukrem, takže celý parfém – i jeho jemný, mléčný aspekt – působí jako poprášený sladkostí. Tato pudrová fáze trvá nejdéle a během ní mi Ashta Symphony připomíná Loukhoum Eau Poudree od Keiko Mecheri, ale s pomerančovým květem místo růže. Nakonec se Ashta Symphony vrací ke své původní mléčně-květinově-vanilkové vůni.
Ashta Symphony je velmi sladká, ale její koncentrace sladkosti jí nebrání v tom, aby byla rafinovaná a slavnostní. Je jako jemná, vzdušná krajka: zbytečná ozdoba, která však dodává oblečení charakter a činí ho nezapomenutelným.
Baklava – proslulý vícevrstvý dezert – se vyrábí z papírového tenkého těsta potřeného máslem a pokrytého náplní z drcených ořechů a medu, někdy ochuceného kardamomem a růžovou vodou. Baklava je oblíbená na Blízkém východě a v Řecku.
Baklava Bliss od IDEO Parfumeurs je nádherně jemná medová vůně – med je zde med z pomerančových květů, který nese nezaměnitelnou vůni pomerančových květů vonících po pylu. Baklava Bliss se otevírá svěžími citrusovými tóny, které rychle přecházejí v květinové a poté v medově-květinový buket, který přetrvává. Tomuto květinovému medu dodává lesní hloubku tón připomínající džem z borových šišek z tajgy – zvláštní přitakání, vzhledem k jeho nepravděpodobné známosti pro francouzského parfuméra.
Med z pomerančových květů a borovicová marmeláda se rozpouštějí v teplém mléce a dodávají Baklava Bliss útulnost.
Pro náplň v tomto receptu se jednoznačně používají pistácie. Zdá se však, že zde není žádný prvek těsta – tato vůně není věnována samotnému dezertu, ale požitku z jeho vychutnávání. Je v ní však cítit rafinovaný dotek hořko-citronové pudrovitosti heliotropu a zelený aromatický nádech borovicového jehličí, díky nimž je Baklava Bliss komplexnější než pouhý gurmánský parfém. Ve skutečnosti ji nelze nazvat "jedlou", i když voní velmi sladce. Přesto je výrazně gurmánská – ale taková, která extrahuje a zdůrazňuje spíše "krásné" aspekty medu, mléka, pistácií a vanilky než ty "chutné".
Mon Tiramisù Chabaud Maison de Parfum
Klasické tiramisu obsahuje sušenky ladyfinger, sýr mascarpone, vejce, cukr, espresso a kakaový prášek. Existují také varianty s piškotem a vrstvami nasáklými alkoholem.
Domnívám se, že Mon Tiramisù od Chabaud Maison de Parfum se řídí méně tradičním receptem – s piškotem a alkoholickým nádechem. Od prvního stříknutí je patrný tón likéru – buď kávového, nebo mandlového. Mon Tiramisù zpočátku působí alkoholicky a krémově s čokoládovými tóny. Jakmile se však usadí na pokožce, odhalí tóny hořké kávy a vlhkého, dobře nasáklého piškotového dortu. Vlhkost piškotu se stává jaksi hmatatelnou, stejně jako suchá, pudrová vůně kakaového prášku a jemná krémovitost mascarpone. Mon Tiramisù nezaměnitelně voní jako piškotové tiramisu napuštěné likérem.
Mon Tiramisù je jemnější a něžnější než ostatní gurmánské parfémy Chabaud Maison de Parfum a méně sladká než jejich známé Lait Concentré, Lait de Biscuit a Lait et Chocolat. Díky hořkosti kávy působí Mon Tiramisù "dospěleji". Ale ne nutně vážněji: zůstává stejně příjemně bezstarostná jako všechny sladké lahůdky Chabaud Maison de Parfum.
Značku Mallo jsem objevila až na Esxence 2025 a ze všech jejich vůní na mě nejvíce zapůsobila gurmánská REA: voní jako vzduch nad šálkem horké čokolády, do které byly ponořeny květy tuberózy. Tuberóza je zde sladká, kafrová a opojná – pravý tropický květ. Čokoláda voní bohatě a intenzivně – poznáte, že nejde o nějakou rozředěnou evropskou verzi, ale o skutečnou, hořkou, spalující posvátnou aztéckou čokoládu.
Hořkost čokolády v REA vyvažuje sladkost vanilky a ambrette. Ovocný podtón tuberózy je zvýrazněn šťavnatým pomerančem a její kafrovou kvalitu zostřuje hřebíček. Celý buket REA voní zároveň lákavě a trochu znepokojivě: je nádherné ho vdechovat, ale ne každý by se odvážil takový lektvar vypít.
REA nám připomíná, že čokoláda není jen lahodná – je také nádherně voňavá a její samotná vůně může přinést nesmírné potěšení i bez jediného kousnutí.
