Houby, obyčejné i kouzelné
Sloupce

od Elena Prokofeva
08/14/25 05:00:01

Mezi méně obvyklými, ale přesto nejoblíbenějšími profily vůní v parfumerii mají houby v mém srdci zvláštní místo. Jejich vůně je tak svěží a ostrá, tak živá a jemná, že se často přistihnu, že si jejich vůni užívám víc než jejich chuť. Houby mi připadají tak svůdné, že se nemohu ubránit otázce: proč jsou jedlé ovoce a bobule ve vůních oslavovány, zatímco houby zůstávají ve stínu? Proč se čokoláda a ořechy objevují v parfémech častěji než houby? Jejich vůně je rafinovaná, komplexní... Proč je naprosto přijatelné vonět po kávě nebo melounu, ale vonět po houbách se považuje za divné?

V roce 2018 jsem sestavila seznam parfémů s houbovou tematikou. Většina z nich obsahovala lanýžové tóny nebo evokovala vůni hub, aniž by je výslovně uváděla. Přesto měly nezaměnitelný houbový charakter.

Od té doby se objevila řada nových vůní, kde jsou houby uvedeny jako plnohodnotná nóta. To mě těší - znamená to, že houby postupně získávají uznání jako krásný čichový prvek. Zatím se tak děje hlavně v niche parfumeriích, ale mně to stačí. Samozřejmě bych byla ještě šťastnější, kdyby se tyto parfémy daly sehnat snadněji... Ale jak se zpívá v jedné veselé sovětské písničce: "Kdo se snaží, ten uspěje! Kdo hledá, ten vždycky najde!" A my, milovníci parfémů, nejsme nic jiného než vynalézaví při hledání lahvičky, po které toužíme.

Sloth od Zoologist Perfumes je mým osobním favoritem mezi houbovými vůněmi.

Voní po pravých lesních houbách - dokonce v ní rozeznávám výrazné tóny hříbků, medových hub a lišek. Houbové tóny v parfému Sloth působí živě, jako by parfémy Zoologist Perfumes právě přinesly košík čerstvě nasbíraných hub a já se před jejich čištěním nebo vařením skláněla, abych lačně vdechovala jejich zemitou, živou vůni.

Houby jsou ve vůni Sloth ústředním aspektem, i když ne jejím srdcem. Tato role patří hutnému akordu kořeněného sena, léčivé hořkosti heřmánku a sladké medové plástvi z včelího vosku.

Přesto je to právě houbový tón, který mě zaujal nejvíce. Mám podezření, že parfumér Prin Lomros vytvořil složení se zvláštním důrazem na to, aby předvedl krásu hub - jejich svěžest, lehce sladkou, slabě aldehydickou nuanci - tím, že je obklopil chladivými tóny myrhy, anýzu, levandule a olibana. Ty jsou vyváženy hřejivými a sladkými tóny fazole tonka, vanilky a kmínu. Jemná hořkost dubového mechu a orosená zeleň lístků fialky vytváří kontrast ke sladkosti.

Přesto ani med, ani fazole tonka, ani vanilka nepřevažují nad sladkostí sena. Sloth zůstává v tomto ohledu zdrženlivá, což jí propůjčuje spíše přirozenou než příliš parfémovou auru.

Sloth patří ke stylu, díky němuž si parfémy Zoologist poprvé získaly své kultovní příznivce - je odvážná, výstřední a neokázale neobvyklá. Je však také jednoduše krásná a nositelná, zahalí vás do vůně štědrého srpna.

Prism Head od Sarah Baker Perfumes, vydaná v roce 2025, je novým přírůstkem do mé sbírky - přivezla jsem si vzorek z Milána. Získala si mě od prvního přičichnutí a teprve později jsem se dozvěděla, že ji vytvořil můj kolega z Fragrantica, Miguel Matos.

Prism Head je intenzivně studená a intenzivně houbová. Jejími dvěma dominantními tóny jsou petrklíč a lesní houby - ne žádný konkrétní druh, ale směs, jejich vůně je mnohotvárná: sladká a pikantní, ostrá a slaná. Jakmile si váš nos zvykne na sílu houbového akordu, objeví se další aspekty: vlhká kůra, tlející kmeny, mokrý mech a další vůně lesního porostu, které se těžko popisují, ale snadno si je pod takovou vůní představíte. Mezi tmavými, deštěm nasáklými kmeny se vznáší slabý, sladký závan kadidla. Nejvíce houbové pasáže kupodivu odpovídají konopným hájům - svěží, zelené a živé.

Konopný tón je jediným zneklidňujícím prvkem v Prism Head, ale les jej postupně pohlcuje, znovu získává a proměňuje v součást své vlastní bohaté vůně - vůně podzimu, kterou nese sběrač táhnoucí těžký koš hub. Brzy se vydá domů, ale zatím si užívá svěžího vzduchu a blaženého ticha.

Kdyby ticho podzimního lesa mělo nějakou vůni, byla by to právě Prism Head.

Prism Head však není věnována bezejmennému lovci hub, ale Jimimu Hendrixovi, který hraje na elektrickou kytaru v lesní chatrči a pěstuje marihuanu. Možná, že zdejší houby mají být kouzelné? Nevím, jestli jim Hendrix někdy přišel na chuť... Naštěstí ve vůni není ani stopa po elektrické kytaře - nic hlasitého. A houby v Prism Head jsou úplně obyčejné, jedlé druhy.

V Rusku se houby vždycky milovaly. Dokonce se jim přezdívalo "lesní hovězí" a byly považovány za vynikající náhradu masa během pravoslavných půstů. V minulosti bylo sbírání hub pro děti a starší lidi povinností, ale příjemnou, téměř hrou.

Tato vášeň pro lov hub žije dodnes. Houby - dokonce i ty divoké - si můžete koupit, ale není to tak uspokojující, jako když si je sami najdete a přinesete domů. Vím, že mnoha mým bývalým krajanům, kteří dnes žijí v zahraničí, tento "tichý lov" chybí.

Není divu, že ruská značka Ladanika opakovaně uvádí houby ve svých vůních.

Miluji pikantní Fox Sister od značky Ladanika, kterou vytvořila parfumérka Elena Markova - se sladkokyselými akordy lišek, medovým perníkem, zralými malinami, trpkým rakytníkem, šiškami a křupavými podzimními listy.

Dalším úspěchem byla Baba Yaga od Ladanika, kterou vytvořila Maria Strazdas - její sušené, téměř perníkově sladké houby se setkávají s pronikavou borovicí, hořkou kůrou a mechem, s akcenty karamelu a malinové marmelády.

Nedávno jsem vyzkoušela další parfém Ladanika s houbovou tematikou - Leshy od parfuméra Dmitrije Pašenka.

V Leshy je podzimní listí vlhké a rozkládající se, nikoli suché a kořeněné jako za zlatého podzimu. Tóny vlhké, čerstvě zryté půdy, zemitého pačuli, vetiveru a hořkého mechu umocňují vlhkost a chlad. Také houby jsou zde studené a vlhké, čerstvě nakrájené a ještě nedotčené teplem košíku. Podzimní atmosféru kompozice obohacuje máslová oříškovost z vlašských i lískových ořechů.

Leshy je lesem po dešti; větve ještě kapou, mokré listí se lepí na boty, ale sluneční světlo se právě začalo prodírat skrz. Zítřek bude pravděpodobně suchý a teplý - tento dojem naznačuje jemný tón javorového sirupu.

Pašenkovo ztvárnění spadaného podzimního listí je pozoruhodně věrné, takže pokud jste tento tón v parfumerii hledali a narazili jste na něj, Leshy stojí za vyhledání. Pro mě má však největší kouzlo v zachycení ducha tichého lovu - ne jen procházky lesem, ale cílevědomého hledání hub.

Magic Mushrooms od Bohoboco, vydaná v roce 2024, na mé kolegy udělala velký dojem. Já jsem ji objevila až na ESXENCE 2025 a rychle jsem pochopila, proč si ji tak oblíbili. Magic Mushrooms je krásná - zvláštní a podivně magnetická.

Nejde o obyčejné lesní houby, ale o houby magické - možná halucinogenní. Oficiální stránky jsou protkány náznaky: "parfém ztělesňuje transformaci, duchovní magii a dimenzionalitu, překypuje netradičními, energeticky mimořádnými ingrediencemi... Tato magická kompozice odhaluje neprobádanou krajinu duše, kde magie není jen příslibem, ale prostorem, kde se každé "teď" stává věčností."

O halucinogenních houbách nic nevím a nemám s nimi žádné asociace. Ale Magic Mushrooms ve mně vyvolávají představu fantastické, fosforeskující fialové nebo modré houby - něco přímo z Říše divů. Možná je to právě ta houba, na které seděla modrá housenka v příběhu Lewise Carrolla.

John Tenniel, ilustrace k Alenčiným dobrodružstvím v říši divů, 1890

Ale ta, myslím, nesvítila...

Houby v Magic Mushrooms rozhodně svítí.

Vůně voní po lesních houbách, zralém černém rybízu a vlhké zemi. Jsou v ní kořeněné bylinky: tymián, levandule a saturejka. Je v ní zelený tón konopí, jako v Prism Head, a vůně listů černého rybízu. Cypřišová pryskyřice, hřebíček a grapefruitová šťáva se mísí s pačuli, vetiverem a dubovým mechem. Je tu čerstvě posečená tráva, dotek ozónu a vůně studené dešťové vody.

V Magic Mushrooms nelze přesně určit roční období. Ani les, ve kterém houby rostou. A ještě záhadnější je, proč má houbový akord sladkost lesních plodů, zatímco tón černého rybízu voní slabě po houbách.

Přesto Magic Mushrooms není jen niche - je dokonale nositelná jako parfém, vonná ozdoba. Na můj vkus je v ní trochu moc konopí... ale voní nádherně.

Přesto Magic Mushrooms není nejkouzelnější z houbových vůní.

Pro mě tento titul patří Myrrhe Extreme od Arte Profumi.

Myrrhe Extreme sice houby oficiálně neuvádí, ale omamně po nich voní. Pryskyřičný nádech myrhy může mít někdy houbový charakter, ale nikdy jsem se nesetkala s myrhou, která by byla tak houbová jako tato. A není to abstraktní odkaz: můžete si zřetelně představit čerstvé hříbky - pevné stonky a sametové kloboučky.

Jen místo kapek deště se jejich kloboučky koupou ve sladce, jemně vonící myrtě a temném, kořenitě-vanilkovém balzámu tolu.

Houby, glazované vzácnými pryskyřicemi a balzámy, se zde vrství se sladkými, ale na slunci sušenými lesními plody. Navzdory pyramidálnímu výčtu černého rybízu cítím borůvky a brusinky. Všechny spočívají na lůžku z měkkého, voňavého semiše, kolem kterého se jako v kapli kroutí opar kadidla.

Popis může naznačovat něco příliš experimentálního nebo avantgardního... Ale ve skutečnosti je to krásná vůně - nositelná a obzvlášť krásná za větrného počasí, kdy se roční období potácí mezi teplem a chladem, jarem a podzimem. Houby v Myrrhe Extreme jsou stejně půvabné a harmonické jako jakákoli květina nebo ovoce.

Právě parfémy jako Myrrhe Extreme mě vracejí k otázce, kterou jsem zahájila: proč jsou ovoce a bobule v parfumerii tak oblíbené, zatímco houby - tak svěží a nádherné - zůstávají přehlíženy?

Jsem hluboce vděčná všem parfumérům, kteří toto vnímání pomalu mění a odhalují krásu houbových tónů.