Pokud jste někdy strávili nějaký čas v americkém obchodním centru, ten zápach znáte. Ne ten "obchoďákový" zápach – koberce, čisticí prostředky na podlahy, vůně svíček Yankee Candle, plasty z umělých rostlin a vzdálená, ale všudypřítomná vůně Food Courtu – ale mnohem brilantněji umístěná vůně.
Alespoň podle mých zkušeností se jen málokterá z prodejen Auntie Anne's, které jsem viděl, nacházela přímo ve Food Courtu. Pokaždé, když jsem je viděl, šlo o samostatný pult, umístěný přímo jako součást obchodů v nákupním centru, nebo o kiosek uprostřed nákupního centra, jen zřídka u jiných potravin. Zajistili si tak jedinečnou vůni.
Kroky předtím, než obchod uvidíte, víte, že tam je. To slané teplo pečeného chleba se sladkými, slanými, zlatavými máslovými vrchními tóny je jen jednou z věcí, díky nimž měkké pečené preclíky Auntie Anne zcela ovládly celé odvětví. Kousnutí do jednoho z nich, těstovitějšího než kterýkoli jiný, nestydícího se za svůj sladký tuk, který se třpytí na rtech, sám se uhnízdí karamelově a tučně na jazyku, přerušovaný lahodnými nádechy slanosti, je veškerou odpovědí na otázku, proč se stal králem. Od té doby se jejich nabídka rozšířila o skořicový cukr, preclíkové hot dogy, nacho preclíky, feferonkové preclíky a širokou škálu vlastních specializovaných dipů. Už máte hlad?
Společnost je plná prvenství a tady ve Státech jsou docela oblíbení, jeden z mála preclíkových kiosků s vlastní řadou zboží, které často vídám v přírodě.
Vidět jejich logo se stalo tak běžnou záležitostí, že se z něj stal šum v pozadí, aniž bych kdy pořádně zaregistroval, jak moc jsou populární. Ale fronta kolem popup obchodu Knead v SoHo se táhla téměř dva městské bloky dlouhá.
Davy fanoušků přišly do improvizované prodejny parfémů a preclíků Auntie Anne's, aby uvedly na trh první – vlastně úplně první – preclíkový parfém.
Jejich PR tým mi řekl, že společnost už nějakou dobu toužila zachytit svou charakteristickou vůni, která dosud provoněla pouze americká nákupní centra. Letos s tím začali vážně a po osmi měsících vývoje jsou nyní k dispozici lahvičky Knead, které se snaží zachytit tu milovanou vůni, kterou mnozí znají.
Když jsem vešel dovnitř, nedokázal jsem říct, jestli to, co cítím, jsou skutečné preclíky, které se pečou a linou se ven, nebo jestli je vůně nastříkaná anebo jen tak mrtvá. Když mi uvaděčka podala proužek s vůní, mohl jsem si potvrdit, že se jim to opravdu povedlo.
Sestavila je společnost Demeter, proslulá svým talentem na takové záběry, jako jsou špína, hlava miminka a nové auto, takže by se mohlo zdát, že by přirozeně byli těmi pravými, kdo by zachytil další zdánlivě nezachytitelnou věc v našem každodenním životě, kterou mnozí milují, ale nikdo se ji nepokusil stáčet do lahvičky.
Po prvním přičichnutí jsem byl trochu znepokojený, protože to vonělo převážně javorovým koláčem, a napadlo mě, jestli se nesnažili udělat abstrakci preclíků se skořicovým cukrem, jen tak nějak se jim to povedlo. Ale velmi rychle se děj zahustil.
Do obrazu se vplížila výrazná slanost a vy jste začali vnímat, jak se vám před nosem rýsují všechny kousky – sledovali jste, jak chleba roste. Slanost roste, až ji téměř cítíte v ústech; sladkost, kterou jsem cítil předtím, dostává nový tvar. Není sladká jako cukr nebo javor, ale spíš jako smetana, přízračná textura, která spíš ukazuje na sladkost, než aby ji rozprašovala všude kolem. Je hřejivá, útulná a medově pomalá, až je sladká.
Je v ní také přízračná hřejivost, protože obvykle se do složení vkládají dřevité tóny nebo vanilka či koření, aby dodaly "hřejivost", ale nic z toho zde není tak výrazné. Vanilkový tón tu rozhodně je, ale je lehce vanilkový, použitý uvážlivě, jen tolik, aby váš mozek vyvolal "pečení", a ne výraznou vanilkovou vrstvu.
Některé vůně jsou spíše texturou než tóny, proto je tak těžké vytvořit opravdu dobrou "čajovou" vůni. Spíše než samotný čaj cítíme páru – teplo, vlhkost a vzdušnost mají na výsledné vůni obrovský podíl.
Pečení je na tom stejně. Cítíme unášející se teplo vůně, které se line vzduchem, a tak často vůně "koláče" nebo "sušenek" propadá. Tady se jim podařilo tento pocit vtáhnout dovnitř. Vůně jako by se hřejivě snášela vzduchem, věrná replika vůně, kterou jsem tolikrát zaregistroval, když jsem přicházel na roh nákupního centra a věděl, že než ji uvidím, najdu Auntie Anne's. Vůně je jakoby hřejivá.
Další věc, která dělá jejich linoucí se vůni a chuť tak lahodnou, je nevázanost, s jakou jsou obě obaleny vrstvou sladkého, máslového tuku. Každý šéfkuchař vám řekne, že jsou to ty nejhorší věci, které dodávají veškerou chuť a uvádějí naše chuťové pohárky do varu – tuk, cukr, sůl.
Vůně se této mastnotě nevyhýbá; ve vzduchu je skutečně cosi máslově kluzkého, hustota klouzající po povrchu. Když vůni nastříkáte, samotná šťáva se na vaší pokožce také trochu mastí a navzdory parfémovým "pravidlům" aplikace se zdálo, že vyžaduje trochu rozetření. To však hrálo velkou roli při propůjčování čichové lahodnosti, protože jsem také zjistil, že se mi chuť zasvěcuje do střechy úst.
Je to jistě gurmánský parfém, ale nádherně postrádá spoustu cukrové sladkosti, kterou dnes většina tohoto slova asociuje. Tuhle bych nazval spíše slaným gurmánstvím, uklidňující, výživnou sladkostí chleba s máslem, než přeslazeným požitkem.
Celkově vzato, ačkoli se skutečně jedná o roztomilý trik, šlo o dobře odvedenou práci, na kterou se nemohu zlobit a ke které se zjevně mnozí budou hrnout pro dětské teplo a chutné vzpomínky.
Doba nošení není vůbec skvělá, ale je to divácky dostupný úsměvný výrobek, takže koho to zajímá? Už jsme se snažili vonět jako preclík. Nebuďme příliš snobští.
Prodej byl zahájen 14. srpna 2024 a je k dispozici po omezenou dobu, pouze do vyprodání zásob. PR tým byl v otázce, zda se v případě dobrého výsledku stane trvalou součástí nabídky, zdrženlivý, ale zatím se zdá, že vyprchá stejně rychle jako vůně zákoutí a kiosků, které ji zrodily.
Pokud by vás to zajímalo, mám velkou lahvičku a budu ji nosit. Hodí se k mému novému klobouku s nápisem "slaný".
Pokud chcete být dvojčata, vše najdete na auntieannesswag.com.
Zdroj fotek: Auntie Anne's PR a autor
