Jak často se vám stává, že se procházíte po obchodním centru nebo parfumerii s důmyslně nainstalovaným náladovým osvětlením, lustry, koberci a zvukovým systémem, abyste byli zklamáni nebo dokonce znechuceni nosním hlukem v nevětraném vzduchu – škodlivou slitinou stovek nedávno nastříkaných parfémů, která se mísí s vůněmi z vedlejší restaurace nebo dokonce ze zákaznických toalet vedle pánských bot. Pro mě může být téměř nemožné studovat vůně pomalu a zblízka v takovém prostředí. I průměrný spotřebitel je pravděpodobně běžně odrazován čichovým přesycením a rozptylováním v takových prostorách. Značky věnují tolik kapitálu a přemýšlení do audiovizuální atmosféry svých butiků, ale relativně vůbec neberou v úvahu kvalitu vzduchu nebo to, jak architektura prodejny ovlivňuje ostrost čichu nebo spokojenost.
Představte si, že se snažíte poslouchat živou hudbu v místnosti plné desítek dalších interpretů, kteří kvílí najednou, nebo si pouštíte vinyl bez sluchátek vedle hrstky dalších, kteří dělají totéž. Kolik úžasných desek reprezentujících jemné řemeslo byste přehlédli jen proto, že byste je nemohli pořádně slyšet? Co by proniklo hlukem? Pravděpodobně jen to, co je nejhlasitější. A naopak, uvědomte si, jak naplňující je, když vám vynikající sluchátka s potlačením šumu dobře padnou a vy se můžete kochat každým drobným detailem zvuku. To, co se zdálo jako průměrná melodie, se díky tomu může rozčísnout a rozzářit charakterem. Najednou si všimnete zvláštností artikulace, o kterých jste neměli tušení. Dechový finiš interpreta nebo tvrdý jazýček měnící význam celé fráze.
Ukazuje se, že podobné věci se mohou dít i s naším čichem, a značky a návrháři by si měli všímat, jak prostorové dimenze, v nichž je jejich parfém vnímán, mění reakce čichačů. Nová ambiciózní práce z univerzity RMIT v australském Melbourne, která bude brzy publikována v časopise Food Research International, ukázala, že omezené prostředí, jako je Mezinárodní vesmírná stanice, a specifické emoce, které jsou v jeho důsledku prožívány, významně mění způsob, jakým lidé vnímají vůně potravin a parfémů.
Čtyřiačtyřicet subjektů bylo požádáno, aby samy uvedly svůj emoční stav a poté vyhodnotily úroveň vnímané síly 8 vůní potravin ve dvou různých kontextech: zaprvé v poloze vleže v mikrogravitaci (stejné jako u astronautů na ISS, bez brýlí) a zadruhé ve VR simulaci omezeného prostředí ISS. Testované pachy byly mandle, eukalyptus, citron, citronová tráva, citronová myrta, máta peprná, ocet a vanilka. Každá vůně kromě citronové trávy byla v simulovaných podmínkách izolace a uzavřeného prostředí ISS vnímána intenzivněji. Dalším klíčovým zjištěním bylo, že účastníci, kteří sami uváděli pozitivní emoce, obecně vnímali vůně jako silnější, zatímco ti, kteří sami uváděli stres, vnímali vůně spíše jako slabší.
První autorka Grace Loke vysvětlila výsledky takto: "Citronová tráva se skládá spíše z květinové a zemité vůně, zatímco ostatní vůně jsou ostré, kořeněné nebo sladké ... Tento rozdíl v profilu může vysvětlovat, proč se citronová tráva zdála méně intenzivní v prostředí VR ve srovnání s mikrogravitační polohou." Její kolegyně a spoluvedoucí výzkumu Dr. Julia Low dodala: "Pilotní studie ukazují, že 10 minut strávených ve VR může vyvolat pocit uzavřenosti, což zdůrazňuje účinnost VR oproti jiným metodám, jako jsou imerzní obrazovky ... Výsledky naznačují, že vzdálené, uzavřené prostředí, jako je ISS, a značné rozdíly v osobní citlivosti ovlivňují vnímání vůní, díky čemuž některé potraviny voní zvláštně."
Jak tedy můžete maximalizovat prezentaci své ostré, kořeněné nebo sladké vůně u prodejců? Spokojená, klidná, soukromá vonná komora s čistým vzduchem. Zvuková kabina pro vůně – chcete-li, voňavá kabina. Jen se ujistěte, že to není citronová tráva.
