Společnost DSM-Firmenich se s knihou "Grasse – od květin k parfému" vydává do zákulisí své odbornosti
Umění, knihy, akce

od Sophie Normand
12/03/23 02:00:02

"Příroda by nemohla nabídnout parfumérovi to nejlepší bez cenného přispění vědy a výzkumníků. " To jsou úvodní slova krásné knihy "Grasse – Od květin k parfému", kterou vydalo nakladatelství Gallimard. Vyzdvihuje odborné znalosti společnosti dsm-firmenich v oblasti přírodních materiálů. Kniha, kterou napsal novinář Lionel Paillès, sleduje cestu od země k lahvičce. Skvělý nápad na dárek pro milovníky parfémů na letošní svátky!

Tato kniha vás vezme na cestu procesem přeměny parfémové rostliny. Lionel Paillès odhaluje "tento dlouhý řetězec od pěstitele rostliny až po tvůrce, přes výzkumníka a transformátora, přerušovaný tempem parfuméra." Široké veřejnosti otevírá dveře ekosystému od políček s květinami až po složení vůně. Poučné vyprávění umocněné úchvatnými fotografiemi Philippa Friséeho.

Kompoziční dům dsm-firmenich je sice průkopníkem ve vytváření syntetických molekul (1895), ale jeho technické znalosti mu umožnily vyvinout také špičkové techniky extrakce přírodních složek. Od roku 2007 působí v Grasse centrum pro inovace přírodních produktů společnosti dsm-firmenich, které vede hlavní parfumér Fabrice Pellegrin.

Kořeny společnosti v Grasse byly dále posíleny otevřením vily Botanica v roce 2020. Tento novoprovensálský venkovský dům zasazený do přírodního prostředí nabízí parfumérům experimentální pracoviště. Od roku 2021 je také otevřen zákazníkům pro recepce při uvedení na trh nebo pro poznávání rostlin, z nichž se skládají jejich vůně.

Právě toto místo inspirovalo Lionela Paillèse a tým dsm-firmenich k vytvoření tohoto krásného díla. Mistři parfuméři společnosti, Olivier Cresp, Alberto Morillas, Nathalie Lorson a Honorine Blanc, se ve vile Botanica scházejí několikrát ročně, což je pro Fabrice Pellegrina příležitost představit nové přírodní výtažky, aby mohl posoudit jejich využitelnost pro formulaci.

Inovace v oblasti přírodních produktů je jednou ze silných stránek společnosti dsm-firmenich, jako v případě superkritických extrakcí CO2, o kterých se hodně mluví v době, kdy se hledají šetrnější způsoby výroby. Superkritický CO2, který je čistší než hexan, zavedla společnost dsm-firmenich v roce 1994. První C02 extrakt z růžového pepře byl použit ve složení Pleasures od Estée Lauder.

V letošním roce, u příležitosti vydání knihy, představil kompoziční dům další významnou inovaci: elektromagnetickou extrakci, známou jako Firgood. Ta je založena na využití vody již přítomné v biomase bez přidání rozpouštědel. Tímto nízkoenergetickým procesem se navíc získávají přírodní extrakty s velkou čichovou čistotou. Otevírá pole možností tím, že odhaluje nové aspekty klasických složek: Jasmín Grandiflorum se ukazuje jako vzdušný, ovocný, slunečný a strukturovaný, bližší čerstvě utrženému květu. Totéž platí pro tuberózu, která naplno odhaluje krémové, lehce "kokosové" tóny, jež vyzařuje ve svém přirozeném stavu, na rozdíl od klasického absolutu. Lavandin nabízí pocit vysoce kvalitní levandule a zároveň je snadněji dostupný. Nový postup by mohl způsobit revoluci ve světě parfémů, protože umožňuje získávat přírodní extrakty z ovoce nebo zeleniny (jahody, zelená paprika atd.), ale také z květin, které dosud zůstávaly němé!

Elektromagnetický proces extrakce tak obohacuje paletu parfumérů o řadu "zelenějších" ingrediencí a zároveň otevírá nové olfaktorické obzory.

Kniha Grasse – Od květin k parfému vypráví o bohatém know-how, které je spojeno s přeměnou rostliny na esenciální olej, absolut nebo extrakt Firgood, z nichž se vytváří parfém. Nádherný dárek pro milovníky parfémů, k dostání za 39 EUR. Kniha je nabízena prostřednictvím webových stránek Gallimard (i když se zdá, že tlačítko Koupit dole nefunguje) a také prostřednictvím Amazonu.