Wow, Malt od Akro šíleně voní! Tak realistická, tak odvážná, tak kreativní. Nikdy jsem nic takového necítil. V mnoha ohledech mi připadá jako vylepšení legendární vůně Pure Malt od A*Men. Doufám, že si verze Akro získá v příštích letech dostatek pozornosti, aby si vytvořila vlastní legendu.
Obě vůně vycházejí z naturalistické evokace akordu whisky a usilují o ni. Obě jsou hořké, oříškové, krémové, dřevité, trpké a lehce chlebové. Pure Malt, jak by se od flakónu A*Men dalo očekávat, vykouzlí z hladkého jantarového základu karamelové tóny a chutě. Malt od Akro – mnohem ovesnější, pšeničnější, tmavší a také perlivější – ve skutečnosti poukazuje spíše na křížence sametové whisky a inkoustově-espresso silné chuti Guinnessu. Podobnost nejslavnějšího irského piva destilovaného do vůně je překvapivá a pozoruhodná. Je v ní patrný každý detail, od pěnivé pěny plné jemných bublinek provzdušněného dusíku až po dlouhotrvající olejnatý závěr s příchutí lékořice a arašídů – stejně hladký na nose jako v ústech.
Pro navození rychle se ztrácejícího, vzletného lesku, který vás polechtá na špičce jazyka při prvním doušku čerstvého půllitru, použila společnost Akro inovativní použití mořských řas (zelených jako rostlinných, masitých jako sójových), které vyvolávají anýzovou, pichlavou, slanou rezonanci. S vlhkou dřevnatostí pod ním si snadno představíme pražené, listově-vodní skřípání solených vlašských ořechů, když se po několika křupavých žvýknutích uvolní jádro vodnaté fenyklové chuti, nebo oud zbavený lepkavého třešňového hřbetu ocelovou vlnou s vysokou abrazivitou, po níž zůstane chraplavý povrch poškrábaný tenkými, ostrými rytinami. Výsledek je tak čistý a šumivý, že téměř omračuje nos stejně jako pepřové koření sansho na grilovaném japonském mase – ostrý jako yuzu, sirný jako růžový pepř a syčivý jako slaný nálev.
Při hlubším pohledu si všimnete černé hyperhořkosti, která připomíná gumu nataženou až k prasknutí, lesklý latex těsně obepínající křivky a chinotto vystřelené celé ze sklenice. Když se třpytící se horní hladina prolne s hutnou, kompaktní kotvou kafrového uhlí, ucítíte něco, co připomíná skřehotání koncentrovaného černého čaje nebo pražených lískových oříšků a přechází do espressa s konzistencí sirupu s nádechem žitného chleba v páře, na okrajích zčernalého a potřeného Vegemite. Vývoj Malt předvádí svůj stejnojmenný materiál (slad) se smetanovými obilnými tóny otrub, ječmene a kakaa s mechovým závěrem, který je pohodlný, plstnatý, rašelinový a vlhký jako nošení vlněného svetru při vodní jízdě mírným lesem.
Možná si k vůni Malt od Akro přivoníte s myšlenkou na Monsieur, Tralala, Bois Farine, Whisky & Cedarwood a Baraonda. Nic jiného na trhu se však Malt nevyrovná. Návyková, kouzelná a vlnící se jako kaleidoskop černé. Stejně jako nejlepší pinta Guinnesse, kterou jste kdy pili.
