od Yi Shang (怡 商)
11/18/24 02:45:02

Čína je rozsáhlá země s různou geografií a různými stupni vývoje. Nepředstírám, že bych někdy mohla napsat něco, co by skutečně vystihlo vůni Číny, nebo dokonce určitého regionu. Pro mě je to země protkaná bohatými místními zvyky a kulturou – a pokračujícím bojem o přijetí kapitalismu a modernizace, přičemž se stále drží určitých ideologií. Toto napětí vytváří fascinující, někdy rozporuplnou atmosféru země a jejích obyvatel a všeho, co v ní vzniká.

Samozřejmě mluvím jako člověk, který v Číně nežil většinu svého života. Mé dojmy jsou sestaveny převážně ze vzpomínek na dětství a z mé poslední cesty asi před pěti lety do oblasti delty řeky Jang-c'-ťiang, historicky známé jako Šanghajská ekonomická zóna. Můj výběr voňavých vzpomínek nabízí jen malý a zkreslený pohled, posypaný fantazií minulosti a trochou hyperreality, kterou do ní vnáší moderní věda a technika.

Čínský kaligrafický inkoust

Tradiční čínský kaligrafický inkoust tvoří hlavní část mé čichové vzpomínky z dětství. Během tradičních svátků jsem často vídala umělce, kteří touto starobylou technikou psali kuplety na prodej. Po celou základní školu jsem byla téměř denně ponořena do vůně kaligrafického inkoustu, zejména během našich třicetiminutových cvičení kaligrafie po obědě a o školních prázdninách, kdy byly běžné půldenní kurzy kaligrafie.

U většiny dětí ze střední třídy, které navštěvovaly státní základní školy v ekonomicky rozvinutých pobřežních provinciích v 90. letech, byl kladen velký důraz na kulturní vzdělání. Školy se snažily zajistit, aby se žáci naučili používat bambusové štětce k psaní čínské kaligrafie na úrovni, kterou vedení školy považovalo za uspokojivou. Vzhledem k tomu, že rodiče byli pohlceni každodenním pracovním shonem nebo pozávodními akcemi, znamenaly školní prázdniny často nekonečné "odborné hodiny" zpět ve škole. Pro mě to určitě platilo, protože to byl nejekonomičtější a nejpohodlnější způsob, jak to zvládnout jak pro školu, tak pro pracující rodiny.

Čínský kaligrafický inkoust značky Yidege, kalamář, kaligrafický štětec a obkreslovací papír s čerstvě obkreslenými kaligrafickými znaky, které jsou ještě vlhké, aby se projevil lesk a bohatá hloubka inkoustu.

Naštěstí mi nevadilo ponořit se do tradičního umění. Připadalo mi to jako každodenní cvičení pozornosti, když jsem pozorovala, jak se měkké štětce ze zvířecích chlupů ohýbají a pruží na kaligrafickém papíře, pozorovala, jak nepatrné přidání vody může způsobit, že tah inkoustu začne krvácet, a zároveň jsem cítila uklidňující, nadpozemské vůně inkoustu. Bylo to obzvlášť terapeutické, když jsem věděla, že mou další odbornou hodinou dne bude olympijská matematika, na kterou mě donutila chodit moje učitelka matematiky, když mě vyhodila ze "zbytečných" hodin kreslení – vzpomínka, která mi dodnes přináší noční můry a pravděpodobně mě poznamenala na celý život. Ale to už odbočuji.

Takže... jak voní čínský kaligrafický inkoust? No, podobně jako u parfémů s pižmovou tématikou se vůně výrazně liší v závislosti na druhu použitých ingrediencí. Čínský kaligrafický inkoust se může dodávat v tekuté formě v lahvičkách nebo jako tuhý inkoust. Nebyla jsem natolik zkušená nebo bohatá, abych mohla zažít ty nejvybranější kalamáře, takže znám hlavně komerčnější inkousty v lahvičkách. Tyto tekuté inkousty jsou obvykle silnější než standardní inkoust používaný perem. Většina z nich tvrdí, že zachovává určitou tradiční řemeslnou kvalitu (nebo to alespoň inzeruje), a obsahuje složky, jako jsou saze a zvířecí lepidlo, které působí jako pojivo. Poměrně často obsahují také léčivé vůně.

Vůně inkoustu se liší podle složek, a zejména těchto vonných přidaných léčivých složek. Co si pamatuji, některé z nich v inkoustu, který jsem používala ve škole, obsahovaly borneol a pižmo. Tyto složky byly uvedeny na vnějším kartonovém obalu staršího inkoustu Yidege, který jsem měla, dobře si to pamatuji, protože jsem se na ně ptala lidí. Na novější lahvičce, kterou jsem si koupila, abych si osvěžila paměť, však složky vůně zveřejněny nejsou. Nějak ten chladivý pocit není tak výrazný jako dříve. Výzkumy naznačují, že v řemeslných nebo vysoce kvalitních kaligrafických inkoustech můžete najít složky, které tento efekt vytvářejí, a další složky, jako je agarové dřevo, kafr, hřebíček, santalové dřevo, kadidlo, myrha a skořice. Ty se však používají střídmě, aby vůně zůstala jemná a nepřehlušila kaligrafickou praxi.

Zaměřím se na svou vzpomínku na to, jak v 90. letech voněla konkrétní značka s názvem Yidege Chinese Calligraphy Ink. Vůně Yidege Chinese Calligraphy Ink ve vzduchu představovala nádhernou směs pižmových, kafrových a borneolových tónů s nádechem dřevitosti, které vytvářely chladivou, všudypřítomnou vůni. Celková vůně působila uklidňujícím, hlubokým a klidným dojmem. Když se ohlédnu zpět, nepřekvapilo by mě, kdyby ve směsi byl oud – měl to nadpozemské kouzlo a mírně chladivou, téměř vlhkou dřevitou vůni, která jí dodávala rafinovaný a zdrženlivý charakter.

V Číně panuje jedinečný pocit kolektivní uniformity. Když učitel doporučil nějakou značku, viděli jste celou třídu více než 50 dětí, které používaly stejný inkoust. Později byste si všimli, že stejný používá celá škola, a dokonce i jiné školy. Snadno se tak vytvářel sdílený a hluboce silný čichový zážitek, zvláště v typickém architektonickém uspořádání čínských základních škol, kde je často 5-10 tříd pro stejný ročník seřazeno podél chodby. Představte si, že vůně se linula jako uvítání všude, kam jste se vydali, což bylo obvykle omezeno na prostor třídy. Pro mě to byla lákavá vůně, protože symbolizovala ty vzácné chvíle zpomalení a soustředění se pouze na tahy štětcem, stranou stresu z hodnocení testů. Vůně dokonce vyvolávala představy z románů wuxia nebo dramat xianxia – scény nesmrtelných učenců v básnických akademiích, kde se vůně inkoustu mísí s obrazem bíle oděného protagonisty malujícího ladnými tahy štětce hory a řeky.

Stejně jako mnoho krásných věcí, které je nejlépe vychutnávat s mírou, i vůně čínského kaligrafického inkoustu může být ohromující. Když vstoupíte do třídy těsně po kaligrafickém sezení, můžete se cítit stejně intenzivně jako u pultu s parfémy v obchodním centru – někdy se pod tím skrývá nepříjemný živočišný podtón jako "mokrý pes" nebo zatuchlá zatuchlina. Obvykle to bylo způsobeno tím, že si studenti řádně neočistili kalamáře nebo štětce; inkoust se často mísí s trochou vody, aby se upravila jeho konzistence, a špinavé malé ruce tak mohly snadno vnést do směsi bakterie, které se pak "vařily" na stole.

Samozřejmě si raději ponechávám tu krásnější stránku vzpomínek na inkoust a s láskou vzpomínám na dětství. Pokud jde o parfémy, ráda se soustředím na pižmové a chladivé, dřevité aspekty, díky nimž byla tato vůně tak jedinečná.

Inkcense Musky Moonlight 松烟黛墨 麝香月 aromag 岩兰

Zatímco mnozí milovníci čínských parfémů básní o první vůni značky Aromag, Inkcense 松烟黛墨, mě zpočátku nezaujala. Pro mě se neshodovala s mými představami o čínském inkoustu; spíše než k zachycení této esence se přikláněla ke kadidlu nebo tlumenému kouři dřevěného uhlí. Když jsem však s váháním vyzkoušela Inkcense Musky Moonlight 松烟黛墨 麝香月, znovu jsem si značky a umění Franka Voelkla začala vážit. Tato vůně skutečně zprostředkovává pocit klidné spokojenosti, evokuje vytříbenou eleganci východoasijské literatury – procházky krajinou, potěšení z hudby, kaligrafie, tušové malby a šachů a rozjímání nad měsícem na klidném nádvoří.

Inkcense Musky Moonlight 松烟黛墨 麝香月 se pozoruhodně blíží vůni čínské kaligrafické tuše, která naplňovala má léta na základní škole. Její profil vůně je chladivý, pižmový a dřevitý, s povzbudivě ostrým, chladivým úvodem, který přináší svěží vánek. Nese v sobě nádech eukalyptu, zjemněný a nenápadný. Není to sice přesná vůně borneolu v mém čínském kaligrafickém inkoustu, ale vykouzlí stejný chladivý, energizující a zároveň uklidňující účinek. Je v ní cítit vzrušení, které připomíná pocit při cvičení kaligrafie.

Jak se vůně rozvíjí, plynule přechází do tónů bílého pižma a borovicového jehličí, které odrážejí čisté, uklidňující pižmově-dřevité podtóny inkoustu. Inkcense Musky Moonlight 松烟黛墨 麝香月 jde sice dál, ale vyvolává představu tichých, měsícem osvětlených nocí na malém nádvoří, kde se konají umělecká setkání a pozorování měsíce – scéna přímo z krásně zpracovaných čínských dobových dramat. Tato směs představivosti a čichového zážitku se vzájemně umocňuje a činí z Inkcense Musky Moonlight 松烟黛墨 麝香月 portál nejen k mým vzpomínkám na kaligrafická sezení, ale také bránu k jemnějším, uměleckým aspektům minulosti.

Original Musk Kiehl's

(Fotografie Fragramu: Amance (Fragrantica.com)

Kiehl's Original Musk se sice od čínského kaligrafického inkoustu značně liší, ale sdílí jemné podobnosti, díky nimž se obě vůně v mé paměti cítí živé a emocionálně bohaté. To platí zejména pro verzi Essence Oil oproti EDT, protože je teplejší, klidnější a bližší pokožce.

V Original Musk Essence Oil jsou květinové tóny jako neroli změkčeny, zatímco čistý, uvolněný pocit vykouzlený neroli a pižmem je zachován, což evokuje kvalitu jako mýdlo ze slonoviny. Je to bílé pižmo, které se drží jen kousek od toho, aby se stalo houbovitým nebo příliš čistým, jako květinově-pižmový prací prášek. Je v něm také zdrženlivá jemnost peří, která mi z nějakého důvodu připomíná jemný lesk na povrchu čínského inkoustu drženého v kalamáři – pocit "bouře v šálku čaje", ale v pižmu a klidným, nenápadným způsobem.

Je to podobná, téměř abstraktní myšlenka, kterou si často spojuji s čínským kaligrafickým inkoustem. Inkoust, pohlcený štětcem a usměrňovaný různými úhly a tahy kaligrafa, působí jako svět sám pro sebe, ačkoli existuje jen jako malá součást přítomného okamžiku a prostoru.

Rýžový papír a prvky související s rýží orámované náznakem dřeva

Zjistila jsem, že vůně rýžového papíru nebo prvků souvisejících s rýží, často doprovázená přilehlými dřevěnými strukturami nebo předměty, definuje moderní a zároveň nostalgický aspekt, který střetává tradiční učeneckou zdrženlivost s rušným každodenním životem. Tento druh kombinace rýže a dřeva může pocházet z mnoha míst.

Na mnoha kulturních místech, jako jsou soukromé galerie, klasické zahrady nebo bývalé rezidence slavných osobností, zejména ve studijních nebo obytných prostorách, lze spatřit rýžový papír. Některé kusy jsou opatřeny malbami štětcem a tuší nebo kaligrafií, často krásně připevněnými dřevěnými svitky. Starší kousky mohly být vytvořeny před stovkami let, vedle nich se nacházejí novější, komerčnější předměty, které mohou návštěvníci obdivovat nebo si je dokonce zakoupit jako suvenýry.

Zahrada skromného správce v Su-čou

Na složitě vyřezávaná dřevěná mřížová okna, která se nacházejí v mnoha vodních městech Ťiang-nan, se používá také poněkud jiný druh rýžového papíru, který přináší jemné teplo a pocit pohodlí či kokonové představivosti vyvolané papírovými vlákny. Dřevěná mřížka svými jemnými a ornamentálními vzory nenápadně, ale přesto působivě vyjadřuje estetiku minulé éry, zastíněnou industrializovanou uniformitou a efektivitou. Jako by se snažila udržet poslední kousek minulosti.

Kromě toho se v mnoha snídaňových stáncích nebo pouličních kavárnách line uklidňující vůně rýže, často doprovázená párou z bambusových napařovačů. Tato vůně mi brnká na srdce, protože každý potřebuje jíst a jídla soustředěná kolem rýže – podobně jako místní obyvatelé dávají přednost rýžové kaši s malými nakládanými pokrmy – vykreslují obraz všedního, ale pro jednotlivce značně smysluplného života a jejich zdánlivě bezvýznamných, ale domácích jídel. Tyto zážitky jsou romantizovány prostřednictvím pečující páry, jemnosti tekuté rýžové kaše a elegantního používání jídelních hůlek, což evokuje pocit staromódní elegance, určitého chování, zvyků a podstaty lidskosti, která se zde cítí velmi dobře.

Inkcense 松烟黛墨 Aromag 岩兰

(Fotografie Fragramu: sofiii (Fragrantica.com)

Možná praktickým způsobem, jak si tento aspekt rýžové kaše a nakládaných pokrmů vyzkoušet, by bylo zapojit se do myšlenkového experimentu inspirovaného mého kolegy Johna Biebla Chuť a vůně: Čínské nakládané okurky část I a část II, a přitom vařit rýži, která je měkká, jako je lepkavá rýže, nebo alespoň směs střednězrnné a lepkavé rýže na vaření v páře.

Kuchyňská katastrofa, kterou je můj pokus o vaření čínského jídla, mě však přivedla k tomu, že se cítím být spíše přitahována učenou atmosférou studovny jako reprezentantem rýže a dřevité čichové vzpomínky. Zjistila jsem, že parfém Inkcense 松烟黛墨 od Aromag 岩兰, jehož tématem je čínský inkoust, pro mě nevystihuje podstatu. Navozuje sice atmosféru pracovny vyzdobené krásnými uměleckými díly a kaligrafií na rýžovém papíře spolu s různými starobylými texty, které se rozpadají a začínají vyzařovat mírně nasládlou, zaprášenou, vanilkově-senovou vůni.

Parfém sám o sobě nemá žádné výrazné vrchní, střední ani základní tóny. Místo toho navozuje celkovou atmosféru připomínající pracovnu tradičního čínského učence, která se vyznačuje docela kadidlovou přítomností, jež v sobě nese popelavé, rostlinné (na rozdíl od živočišného) jemné květinové pižmo ve stylu ambrette. Dlouhá léta jsem se domnívala, že Frank Voelkl se s vůní Inkcense snaží vytvořit éterickou, oblačnou pokojovou vůni, ale jednoho dne nedávno mi to najednou došlo, nebo se možná změnila chemie mé pokožky: pod aromatickým závojem se skrývá podmanivě návyková vůně starého rýžového papíru s jemným, rozptýleným dřevitým nádechem.

Mírně suchá, neagresivní vanilka a dotek sušeného sena evokují ohromující úctu při pohledu na vystavená tradiční čínská umělecká díla a svitky navršené v pracovně. To vyvolává milé vzpomínky a hřejivý, nadýchaný pocit, když se přiblížíte k těm tlustým stohům rýžového papíru. Slabá vůně dřevěného nábytku a složité truhlářské práce v místnosti jako by tiše pozorovala živé, kteří obdivují kousky, jež přežily běh času nebo byly vytvořeny jako poklona minulosti.

Příchutě Hextech

Čínu jsem naposledy navštívila v roce 2019. Můj bezstarostný předměstský život v rozlehlé Austrálii ze mě musel v očích čínských příbuzných udělat křížence "ustrašené kočky a venkovského burana". Všimla jsem si množících se nových, masivních nákupních center spolu s nekonečnými blikajícími světly a sytými barvami obchodů, které se dožadovaly pozornosti. K tomuto smyslovému přetížení se přidávaly uměle aromatizované vůně, které naplňovaly vzduch; většinou jsou to vanilkové sladkosti nebo nějaká oblíbená příchuť, jako je jasmín. Pocházejí hlavně z obchodů s bubble tea a dalšími nápoji nebo cukrovinkami.

Zářivé, do očí bijící kýčovité zákusky prodávané v mnoha nákupních centrech v Číně, fotografie pořízená kolem roku 2015.

Pokud jste někdy viděli určité japonské reklamy plné odvážných kanji letět na vás, aby vás zaujaly, toto by byl ekvivalent vůně. A podobně jako v těch reklamách typu "buďte laskaví", které popisují, jak se někteří neurodivergenti mohou cítit zahlceni smyslovými vjemy, jsem začala uvažovat, jestli i já nemám nějakou citlivost na vůně – ty "lahodné" bubble tea a nápoje voněly v mnoha nákupních centrech v šanghajské ekonomické zóně tak intenzivně, že jsem je nemohla ignorovat. Nepamatovala jsem si, že by v 90. letech vzduch naplňovaly tak živé syntetické vůně.

Později jsem na internetu narazila na komediální video a dozvěděla se, že pro tento druh zesílené chuti nebo vůně a dalších vylepšení v potravinách skutečně existuje termín: Hextech. Termín "Hextech" (海克斯科技 nebo 海克斯) si získal popularitu mezi čínskými netizeny kolem roku 2019 až 2020. Často se používá hravě nebo sarkasticky k popisu potravin, zejména položek, které se zdají být nepřirozeně aromatické, vylepšené nebo podezřele chutné – téměř "příliš dokonalé" ve srovnání s přírodními surovinami. Vypůjčeno z League of Legends, kde Hextech kombinuje magii a pokročilou technologii, "Hextech" zde naznačuje jakési "magické" vylepšení, díky němuž jsou věci téměř vědecky zkonstruovány pro maximální atraktivitu.

Možná jsem jen příliš jednoduchý Australan z předměstí, než abych dokázala ocenit tak silné, všudypřítomné chutě v jídle, a zjišťuji, že občasný závan parfémů s vůní Hextech ve mně vyvolává komplexní nostalgii po poslední cestě do Číny.

Bianco Latte Giardini Di Toscana

(Fotografie Fragramu: MentiMalate Fragrantica.it)

Bianco Latte od Giardini Di Toscana je vůně, která okamžitě připomene sladkou vanilku a cukrovou vatu. Jako by obsahovala tolik cukru, že by mohla být až omamná, a přesto není nějak ohromující. Představte si, že do mléka nasypete lžíci cukru – bohatost tekutiny sladkost zjemňuje a rozostřuje její intenzivní působení na vaše čichové, zrakové a chuťové smysly. Stejně jako si lidé mohou zvyknout na cukr, a dokonce se na něm stát závislými, připomíná mi tato vůně lehkost a "nepřirozenou přirozenost" městského života v čínském maloměstě – kde je přírody málo a rytmus života utvářejí nákupní centra a hygienická, cukrem obalená kultura rychlého občerstvení. Je to druh sladkosti, která se podobně jako zpracovaný cukr stává uklidňující a zároveň umělou, takže přechod k městskému životu je bez námahy sladký, ale zároveň podivně prázdný.

Tato vůně nemá zřetelné vrchní, střední a základní tóny; profil vůně je jasný od samého počátku. Začíná výbuchem sladkosti, připomínajícím rozpuštěnou cukrovou vatu s příchutí vanilky, která se vznáší vzduchem za slunečného dne. Podobá se také sladkému vanilkovému mléčnému čaji nebo vůni sladkého popcornu, který najdete v nákupních centrech nebo zábavních parcích. Jak se rozvíjí, objevuje se nádech vanilky a jemný, téměř skrytý oříškový tón, který tento dojem umocňuje.

Celkově Bianco Latte evokuje veselou, cukrářskou sladkost vanilkového dezertu, vůni, která vyvolá úsměv, byť jen na pár vteřin. Ale jako člověk ve středním věku, který nyní věnuje větší pozornost složkám, jako je cukr, přísady a aromata, mám pocit, že je to jedna z těch hezkých, vysoce cukernatých pochoutek – nepopiratelně lákavá, ale bylo by krátkozraké si ji dopřávat denně.

Jasmine Tea One Day

(Fotografie Fragramu: sofiii Fragrantica.com)

Smrti a daním se možná nevyhnete, ale v Číně se určitě setkáte s něčím jiným – i když čaj nepijete: s vůní jasmínového čaje. Tento zelený nebo oolongový čaj prosycený osvěžujícím sladkým jasmínovým aroma je oblíbený zejména v okolí šanghajské hospodářské zóny. Možná za tuto kulturní stálici můžeme poděkovat Ťiang-nanské lidové písni Mo Li Hua (Jasmínový květ). Jasmínový čaj je všude, od cenově výhodných čajových sáčků v místním supermarketu až po předbalené druhy, jako je jasmínový čaj Kangshifu, který najdete téměř v každém automatu, samoobsluze, kavárně a supermarketu. Zdá se, že sladká, medová jasmínová vůně je pečlivě standardizována do ikonického, okamžitě rozpoznatelného profilu s dostatečným silážním účinkem, který přetrvává po každém doušku a zanechává stopu jako voňavá strouhanka všude, kam se vydáte – ať už v nákupním centru, v parku, klasické zahradě nebo na jakémkoli rušném místě. Máte pocit, že někdo v okolí má vždy u sebe lahvičku jasmínového čaje, takže vůně je ve vzduchu téměř neustále přítomná.

Kdysi jsem si myslela, že právě tato vůně jasmínového čaje je darem přírody – čistá a autentická. Ale návštěva místního obchodu s čajem při mé poslední návštěvě tamtéž odhalila, že mnoho jasmínových poupat je postříkáno jasmínovým parfémem, aby se dosáhlo této jednotné vůně, která od dětství formovala mou čichovou paměť. Rozčarována, i když ne zcela překvapena, jsem začala chápat, proč je tato vůně tak důsledně přítomná. V dnešní době se kromě jasmínového čaje v sáčcích a lahvích vůně jasmínového čaje line i ze stánků s bubble tea, prostupuje okolními výlohami a přetrvává ještě dlouho po vypití ve vašich říhnutích. Skromný malý bílý kvítek se dočkal syntetické, téměř "plastické chirurgie", přetvořené pro neopadávající, dlouhotrvající masovou přitažlivost.

Jsem rozpolcená mezi nově nabytým váháním, zda si mám kupovat nápoje s jasmínovým bubble tea s příměsí Hextech, a nepopiratelným požitkem z této vůně. Naštěstí existují parfémy, které mi poskytnou čichový ekvivalent. Jak By Kilian's Imperial Tea, tak One Day Jasmine Tea zachycují vůni jasmínového čaje z Číny, i když interpretaci One Day dávám mírně přednost pro její realistické ztvárnění a větší výdrž. Samotná vůně je téměř fotorealistická – nádherná vůně zeleného jasmínového čaje nebo čaje oolong, osvěžující sladká s jemnými, medovými bílými květinovými tóny a lehkou hořkostí, která zprostředkovává "čajovou" podstatu. Obzvlášť pěkný je dry down: Jasmine Tea vnáší do vůně nádech pižma, které jí dodává parfémovější charakter a pomáhá jasmínovému čaji usadit se a přetrvat. Tato vůně dokonale splývá s pokožkou, takže působí jako přirozené prodloužení sebe sama, jako by vůně jemně prosakovala z vaší pokožky nebo se držela ve vzduchu a dotvářela smyslový zážitek.

Pokud jste byli v Číně, budu ráda, když mi povíte o této oblasti a s ní spojených čichových vzpomínkách, které ve vás vyvolala.