Ponoření do země mimózy s Maison Violet
Umění, knihy, akce

od Sophie Normand
02/25/25 10:30:04

Maison Violet nás nedávno pozval na sběr mimózy do masivu Tanneron nedaleko Grasse. Tato drobná květina s hedvábně žlutými bambulkami toho rána jasně zářila proti šedavé obloze. Byla to pro nás skvělá příležitost dozvědět se více o tomto malém slunečním paprsku se zelenou, pudrovou, mandlovou vůní! Nóta mimózy je srdcem parfému Un Air d'Apogée.

Jean-Baptiste Ristorto Trabaud pěstuje mimózu pro společnost DSM-Firmenich již dva roky. Mladý muž převzal farmu svých prarodičů během studia na obchodní škole. Po ukončení studia se do ní plně zapojil, přičemž mu pomáhala jeho partnerka Alice, která se k tomuto dobrodružství přidala. V oblasti Grasse se nejedná o neobvyklý jev: stále více mladých zemědělců přebírá pěstování růží a jasmínu a oživuje rodinné a regionální know-how.

Na tomto 85hektarovém pozemku se pěstuje asi 10 hektarů, z nichž tři čtvrtiny jsou určeny pro eukalyptus a zbytek pro mimózu. Jean-Baptiste a Alice pěstují tři odrůdy mimózy: Gaulois, Mirandole a Sauvage. První dvě se používají k výrobě kytic, zatímco mimóza Sauvage je určena pro jemnou parfumerii. Druhá jmenovaná se vyznačuje plnějšími, jemnějšími a voňavějšími bambulkami a modravými listy.

Mimóza kvete od poloviny ledna do poloviny února. Letošní úroda nebyla kvůli nevyzpytatelnosti počasí a zejména nadbytku vody nijak hvězdná. Květy jsou bohužel méně voňavé, ale ten den, jak hodiny ubíhají, odhalí při kontaktu s teplem svou plnou vůni.

V minulosti se k získávání mimózy používaly pouze bambulky (neboli glomerules). Podle parfumérky Nathalie Lorson (dsm-firmenich) byl sice výsledek "lepší", ale tato metoda byla také mnohem nákladnější, vyžadovala více času a pracovní síly. Dnes se mimóza získává z květů a listů stromu, což odhaluje zelenější odstíny, zatímco stará technika zdůrazňovala pudrové aspekty květu.

Anthony Toulemonde při sběru mimózy

Po odříznutí se květy a větvičky zabalí do pytlů z pytloviny. Ty, které jsou určeny k výrobě kytic, se převezou do forcerie (místnosti, kde mimóza kvete v teplejším a vlhčím prostředí). Sklizeň z polí Jean-Baptiste Ristorto Trabauda se poté převáží do závodu DSM-Firmenich v Grasse, kde se provádí superkritická extrakce CO2 (neboli extrakce SFE) a extrakce Firgood®, což je nový proces, o kterém jsme se zde již zmiňovali.

Superkritická extrakce CO2 je technika šetrnější k životnímu prostředí než extrakce těkavými rozpouštědly(hexanem). Tato technika, vyvinutá společností dsm-firmenich v roce 1994, umožnila získat první SFE absolut růžového pepře, který byl použit pro pleťovou vodu Estée Lauder Pleasures. Nyní se široce používá, i když je dražší než extrakce hexanem. U mimózy odhaluje absolut s nuancemi sena, slámy a medu, méně pudrový, než je květina na vzduchu, a zdůrazňuje naopak její zelené (mírně vodnaté) a zemité tóny. Parfuméři pak tuto esenci přepracují, aby jí vrátili plný květinový a mandlový rozměr.

Extrakce Firgood® je založena na principu mikrovlnné trouby. Biomasa po určitou dobu cirkuluje na dopravním pásu v nádrži, kde dostává určité množství energie, aby se otevřely její buňky. Voda obsahující molekuly vonných látek se shromažďuje přes perforovaný pás. V případě suchých přírodních materiálů se přidává pára. Tento nízkoenergetický proces, který zároveň umožňuje získat přírodní extrakty velké čistoty, otevírá dveře novým čichovým obzorům (nové tváře klasických ingrediencí, Firgoodovy extrakty zeleniny a ovoce nebo tzv. němé květiny). Při použití květů a větviček stromu odhaluje tato technika méně pudrový extrakt z mimózy s výraznější ovocnou stránkou.

Po prohlídce továrny se vydáme do Villa Botanica, základny společnosti DSM-firmenich v Grasse. Tato novoprovensálská bastyda se skleníkem a rozlehlou zahradou je hřištěm pro parfuméry, kteří sem každoročně přijíždějí hodnotit nové přírodní ingredience. Je to také výsadní prostor pro přijímání zákazníků a tisku. Právě zde jsme totiž ponořili své nosy do řady Héritage společnosti Maison Violet, vedeni výkladem Nathalie Lorson.

Villa Botanica od dsm-firmenich

Tak jsme se dostali ke znovuobjevení Un Air d'Apogée, jednoho z prvních výtvorů značky představených v roce 2017. Šlo o spící vůni z 19. století, kterou tři absolventi ESP (École Supérieure du Parfum), Anthony Toulemonde, Paul Richardot a Victorien Sirot, vzkřísili z popela. Un Air d'Apogée je inspirován starým parfémem značky, Apogée (1932), objeveným díky archivním pracím – výtvorem s koženými, živočišnými aspekty smíšenými s bílými květinami, jako je ylang-ylang. Nathalie Lorson nabízí současný přepis, vytesaný z koženého prostoru hlavy, evokující sedadlo luxusního vozu.

Tři zakladatelé Maison Violet, zleva Anthony Toulemonde, Victorien Sirot a Paul Richardot.

Parfumérka ji smíchala s medovými, sennými nádechy jemné kvalitní mimózy z Grasse, aby vůni dodala pudrový, zářivý nádech. Ten dokonale ladí se senným absolutem a akordy světlého tabáku, které prostupují složením. Un Air d'Apogée se skládá z kůže, mimózy, sena, cistusu, atlaského cedru, fazole tonka a ambroxanu. Výsledkem je jemná, elegantní, kožená, medová a hebká vůně se zlatavým nádechem.

Maison Violet představí na léto dvě zbrusu nové vůně v nové kolekci, o které vás včas informujeme. Do té doby zvu milovníky rafinovaných, kožených vůní, aby znovu objevili Air d'Apogée.

Foto: Philippe Frisée pro Dsm-Firmenich/Charlie's Agency